フィサン[2021]年・ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ元詰(8代目ヴァンサン・モンジャール家)・AOCフィッサン・樹齢40年のV.V・正規品

Fixin [2021] Domaine Mongeard Mugneret AOC Fixin

入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタン村に隣り合う「コストパフォーマンスの高いジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！歴史は古くガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！ヒュージョンソン氏に「ジュヴレ・シャンベルタンに隣り合うにふさわしい、すばらしい赤ワインであることが多い」と注目させ、★★★3つ星高評価！ワイン愛好家の間では、「“下手なジュヴレ村のワイン”よりははるかに上手いワインが多い。」と言われる究極フィッサンAOC！(特にモンジャール・ミュニュレのフィサンは繊細に色付いたワインで、そのタニックなストラクチャーに驚かされる。また繊細さを上回る力強さが特徴と言える。心地よい酸を備え、頑丈さも見せる。このワインを構成するマチエールからすると、しばらく寝かせるべきワインに属する。若い時は動物的で野性的、毛皮、ムスクのアロマ。恰幅の良い”ワインで年と共に開花してゆくブーケを持ち合わせる。)しかも愛好家待望の生産量激減ながら素晴らしい品質となったスーパーグレイトヴィンテージの[2021]年(RVF誌驚異の95点の高評価！の大人気の2021年もの)でついに入荷！造り手は1620年からブルゴーニュの珠玉のアペラシオン、「ネックレスの中央の真珠」と評されるヴォーヌ・ロマネ村に居住し、ヴァンサン・モンジャール氏で8代目の超名門造り手！寿命の長い見事なワインを造る事で知られる人気生産者ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレから、スーパーグレイトヴィンテージ[2021]年もの！1620年からヴォーヌ・ロマネ村に居住し、現当主で9代目の由緒ある造り手！ドメーヌ・モンジャールはフィサンに1.19haの畑を所有！樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワール100％を手摘み100%！フレンチオーク樽(新樽比率5-10％)で造られるこの極旨フィサンは、濃いめの色調！イチゴやカシス、ラズベリー等のアロマが漂うチャーミングなワイン！口当たりはしなやかですが、しっかりとしたコシがあり、心地よいタンニンと豊かな果実味！酸とのバランスも素晴らしい超極上フルボディ辛口赤ワイン！さすが名門モンジャール・ミュニュレと納得させられる極上の逸品！がグレイトヴィンテージ[2021]年もので限定で極少量入荷！

• 1620年から始まる由緒ある造り手。現在はヴァンサン・モンジャールが当主を務めています。23ものアペラシオンのワインを所有しており、その畑の総面積は30haにも及びます。年間平均生産量は170000本。ぶどうの植生と結実を抑える為に、冬の終わりにはしっかりと剪定をし、ぶどう幹の負担を軽減する為に厳しく適芽をして収穫量を一定に保っています。ぶどう摘み時の選果は全て手作業で行い、トラクターなどの機械で畑に陥没が出来ない様に細心の注意を払っています。

• リシュブール以外のワインはすべて除梗し、色素、アロマ、タンニンを抽出するため4~5日間浸漬します。上質なトロンセ産の樽の内側を軽く焦がし、ワインに肉付きと甘味を加えています。10?20日間のアルコール発酵、数ヶ月の樽内醗酵の後、マロラティック醗酵を行います。こだわりは細部にまで渡り、オーク樽は有名なトロンセの森の隣でヴァンサン氏自らが森を開拓してそこの樹を使っています。自らが切り拓いた森の上質なオークを厳選し、自然乾燥で18ヶ月間乾燥させてから樽にしています。ここまでこだわって妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。

• ワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめるブルゴーニュの王道とも言うべきこのドメーヌは今後さらなる発展と成長を続けていくことでしょう。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
■発酵・熟成：フレンチオーク樽（新樽比率5-10％）
■樹齢：40年のヴィエイユ・ヴィーニュ
■土壌：粘土石灰土壌
■栽培：手摘み100%
ヒュージョンソン氏に「ジュヴレ・シャンベルタンに隣り合うにふさわしい、すばらしい赤ワインであることが多い」と注目させ、★★★3つ星高評価！
深い色合いとイチゴ、カシス、ラズベリーの香りが特徴的な逸品である。40年を超える樹齢のピノ・ノワールから、手摘みで丁寧に選ばれた果実が、フレンチオーク樽で熟成され、力強いタンニンと豊かな果実味が絶妙なバランスを醸し出す。フィサンAOC特有の濃厚さと繊細さが共存するワイン！